Que es Mishkina

Somos una empresa dedicada  a la produccion, elaboracion y comercializacion de platos tipìcos de la selva peruana,elaborados con productos frescos y de calidad tomando encuenta las recetas ancestrales y el buen zazón de la comida moyobambina  que nos permite brindar y satisfacer el gusto mas exigente.
Nuestra especialidad  son el Juane en sus diversas variedades, el Tacacho con Cecina, Tacacho con chorizo y el Chacarero.

Mishquina o guisador

Mishquina o guisador

Mishquina es una palabra mestiza, proviene del vocablo quecha mishqui que significa rico o agradable.

En nuestra selva existe una planta semejante a la zanahoria más no es igual, ya que esta es más pequeña  popularmente conocido como quisador o azafrán.

Al guisador le llaman así en referencia al sabor y aroma exquisito que le da a la comida, y suele teñirla de amarillo.

El Misto que se usa para dar sabor a la comida en la Selva peruana esta hecho en base al guisador; es una pasta amarilla mezclada con ajo, comino, pimienta y tanto más.

El Misto se emplea en los diversos juanes, el inchicapi, el shirumbi, la patarashka, el tuimbuche, las salchichas, etc. Pintan nuestro arroz graneado y en algunos casos ciertos dulces. 

Mishkina Misión y Visión

MISIÓN

 

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo.
Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

VISIÓN

Ser el mejor Restaurante a nivel regional y nacional .Ser reconocido y preferido a nivel Regional y Nacional, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de la atracción turística en nuestra región ofreciendo lo mejor de nosotros como empresa.